Elis Marchetti Ancona

Un viaggio tra i sapori di terra e di mare della tradizione marchigiana Ancona è una città bella e particolare. Si affaccia sul mare ed è molto famosa per il suo porto e per i cantieri navali. E’ costruita su un promontorio ed ha la forma di un gomito piegato, caratteristica questa che permette alla…

DELIVERY LUCANO

se ne parla tanto, il DELIVERY , in basilicata nel territorio del vulture alto bradano abbiamo  trovato questo ristoratore che lo ha organizzato in maniera precisa e impeccabile, considerando anche un presupposto per noi importantissimo ossia i prezzi calmierati, che di questi periodi e in queste situazioni non è poca cosa. forentum.comandadelivery.com

VillaSantaMaria 2016

Succedeva il 13 ottobre 2016, festa del cuoco nazionale. Non sono qui a creare un articolo giornalistico, con #hashtag link e altri collegamenti, voglio solo raccontarvi con poche parole quello che è successo in quei due giorni. Tutto organizzato dalla federazione nazionale cuochi e dall’ UNIONE CUOCHI ABRUZZESI Si sono succeduti eventi formativi con chef…

Dalla Signora Stella – Bologna

Dalla Signora Stella a Bologna. Cucina tipica emiliana, accurata nella sua semplicità, che riflette il naturale scorrere delle stagioni. Bologna. Non molto lontano dal centro cittadino Stella Serra dal 2015 ha deciso di investire i suoi risparmi per aprire un ristorantino a suo nome lì dove c’era un pub. Il locale è a conduzione familiare…

Banco 32 – BOLOGNA

Nel Mercato delle Erbe di Bologna, un bacaro tosco-emiliano Nel centro storico di Bologna, c’è il Mercato delle Erbe, un mercato ortofrutticolo costruito agli inizi del XX secolo. Dal 2014, dopo la ristrutturazione di alcune aree del mercato, sono stati aperti ristoranti, bar, pizzerie, friggitorie e paninoteche che lo rendono una meta gastronomica di tutto rispetto….

Pizzeria La Bufala – Maranello (Mo)

Un campano Doc in terra emiliana Maranello è una cittadina emiliana, famosa in tutto il mondo per la Ferrari. Qui si trova la Pizzeria “La Bufala”, sorta nel 2011 ove si mangia un’ottima pizza e vi assicuro che questa non è una “bufala”! Gli ospiti trovano squisita accoglienza; anche l’arredamento è speciale: la ruota di…

Antica cantina Forentum

un’incontro tra due amici di vecchia data Savino DI NOIA chef patron del ristorante Antica Cantina Forentum, e Mauro DI LEVA  fotografo di food…..  di cosa abbiamo parlato….  di food naturalmente…   La cosa che mi colpisce , dopo aver preso l’appuntamento per le foto, è una sua frase…                                  ……adesso mangiamo poi facciamo le…

GUSTUS NAPOLI 2019

appena rientrati da Napoli per GUSTUS 2019 una breve carrellata di immagini dell’evento

MEET IN CUCINA, Senigallia (An)

Lo staff di Italia Gustosa sarà presente alla kermesse l’11 novembre 2019. Vi terremo aggiornati… Ecco alcune foto della passata edizione (foto concesse dall’organizzazione)

Glamour by Antonello Scatorchia – Rionero in Vulture (Pz)

La verace pizza napoletana nel Vulture, in Basilicata A Rionero in Vulture in provincia di Potenza, paese natale del noto meridionalista Giustino Fortunato, nel 2012 un giovane pizzaiolo, Antonello Scatorchia, supportato dai genitori, gestori fino a qualche anno fa di una rinomata pasticceria e caffetteria del paese, decide di aprire un locale nuovo che esce…

VAROLA 19

  a breve tutte le descrizioni di questa puntata & fuga a Melfi foto di       MAURO DI LEVA       testi       DANIELE BRACUTO    

Palazzo Gala

Il mare sulle colline di Acerenza Acerenza è un comune della provincia di Potenza situato su una collina che osserva una delle zone più belle della Basilicata: l’Alto Bradano. Mentre arriviamo, sulla strada non passa inosservata la Diga situata sotto la collina. La cittadina si identifica nella maestosa Cattedrale, importante sede ecclesiastica che ne è…

Ristorante Sotto La Torre | Satriano (PZ)

17 Luglio 2019 writer by   Daniele BRACUTO       foto by   Mauro DI LEVA La cucina “fusion” e “pop” dello chef Isoldi, conquista e sa emozionare Satriano di Lucania è un borgo della provincia di Potenza di circa duemila abitanti famoso per i suoi murales (se ne contano circa 400) e per l’Accademia e il…

trasferta in sicilia

basilicatagustosa è stata in trasferta a catania per partecipare a trentesimo congresso fic, ecco le foto degli eventi che hanno caratterizzato questa cinque giorni Catanese troviamo dalla performance dei jalisse ai cuochi stellati di sicilia al teatro bellini alla visita del ministro centinaio alla partecipazione di tutte le province siciliane    

BASILICATA A TAVOLA 2019

Arte, cultura, buon cibo, ottimi vini, performance artistiche, musica, e sopratutto tanta passione…. un concentrato di vita in queste pochissime immagini

food art a potenza

il 9 aprile a potenza corso di food art con UNILIVER, FIC e CUOCHI LUCANI DI SEGUITO LE FOTO  

Veronica MAYA a rimini

durante i campionati della cucina italiana mi sono imbattuto in Veronica Maya nello stand della BIRRA MORENA dove gli ho scattato qualche foto, inoltre è stata la madrina delle premiazioni finali dei coampionati italiani

CUBICAL GIN

                                                                          cubical Gin prodotto a partire da grano inglese di alta qualità e acqua di sorgente e sottoposto a tre processi di distillazione. Per la sua preparazione vengono utilizzati le seguenti botaniche: ginepro, bergamotto, arancio dolce e mango, semi di Coriandolo, Radice di Angelica, Buccia d’Arancia, Buccia di Limone, Radice di Giaggiolo, Radice di Liquirizia,…

Inca Pisco

Oltre 400 anni di storia per la prima acquavite delle Americhe, un prodotto d’eccellenza che conquisterà gli appassionati di distillati e cocktail di tendenza. E’ una bevanda nazionale sia in Perù che in Cile – che per anni si sono contesi la denominazione di origine – e si narra che nell’ottocento le navi mercantili cariche di…

pub LA CONTEA e le sue birre

giovedì 15 novembre BASILICATAGUSTOSA finalmente fa visita al Pub LA CONTEA a lavello veniamo accolti da Michele e Fabrizio il primo riferimento è alla loro specialità, la birra GUINNESS poi passiamo ad una selezione di salumi di Norcia della ditta RENZINI Alta norcineria   ovviamente abbinate a questo tagliere una selezione di etichette molto particolari…

trasferta ad ASSISI con le LADY CHEF

Basilicata gustosa è stata in trasferta ad assisi per il congresso nazionale delle LADY CHEF e con la loro presidente ALESSANDRA BARUZZI  che si è tenuta ad ASSISI  il 5 e 6 novembre. in queste primi tre immagini si vedono le lady chef  in assemblea nei locali sottostanti il comune di Assisi qui l’intervento e…

agave blù azul , la TEQUILA (per bartender)

La tequila è il distillato nazionale del Messico, un’acquavite dal sapore lisergico ed estremamente aromatico. Il suo gusto è complesso, tagliente, a tratti balsamico. Non è un distillato semplice da approcciare, non è molto morbido, anzi forse è uno dei più inconsueti e dal gusto più particolare, ma una volta che vi sarete lanciati nel…

MEZCAL (per i bartender)

il mezcal è un distillato di succo d’agave, ma ha caratteristiche produttive molto diverse e tradizione forse anche più antiche. Innanzitutto può essere prodotto potenzialmente con tutti i tipi di agave, tuttavia la più utilizzata è la Angustifolia (conosciuta anche come espadina). Le agavi utilizzate sono tipicamente meno profumate ma più zuccherate rispetto a quella…

Noilli Prat ( Vermouth )

iniziamo a parlare di liquori per la sezione bartender tutte le notizie storiche che pubblico e le foto  sono prese da ricerche fatte sul web o da testi specializzati (salvo indicazione specifica) NOILLY PRAT Lyon, inizio del XIX secolo. Joseph Noilly osservava i fusti di vini accatastati sui ponti delle navi pronte a partire o…